Die Gläser sind poliert, die Amaryllis geliefert, die Speisekarte steht: Samstag eröffnet Jan Schubert (40) im ehemaligen „Zauberlerling“ an der Geibelstraße „Schuberts Brasserie“, das erste eigene Restaurant des Restaurantfachmanns, Hotelbetriebswirts und Sommeliers. „Es ist alles sehr aufregend“, sagt der Gastronom, […]
