• Das Team von Schuberts Brasserie freut sich, Sie ab Dezember 2018 in der Geibelstraße 77 willkommen zu heißen.

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Geibelstraße 77, 30173 Hannover 0511 89963633

Bienvenuebei Schuberts Brasserie

Das Team von Schuberts Brasserie freut sich, Sie ab Dezember 2018 in der Geibelstraße 77 willkommen zu heißen. Hier treffen Klassiker der französischen Kochkunst auf regionale deutsche Speisen, in denen erlesene, frische Zutaten raffiniert verarbeitet und Ihnen mit einem charmanten Lächeln in gepflegter Atmosphäre serviert werden. Als Begleitung reichen wir ausgewählte Weine und laden Sie dazu ein, Ihnen in der Kombination von Gaumenfreuden, Ambiente und Gastfreundschaft einen Hauch Savoir Vivre auf den Tisch zu zaubern.

 
 

UnsereKarte

Alle unsere Gerichte werden im Stil der französischen Esskultur und mit viel handwerklicher Sorgfalt für Sie zubereitet. Unser Küchenchef und sein Team verarbeiten nur vorzügliche Zutaten, um Ihnen einen Abend voller Genüsse und bezaubernder Köstlichkeiten zu bereiten. Neben unserer Karte bieten wir außerdem saisonale und täglich wechselnde Empfehlungen an.

Fünf Gang Menü für 59 €

Unser neuer Küchenchef Robert Awakjan und sein Team präsentieren Ihnen unser Fünf Gang Menü im Oktober!

5 Gänge 59,00 €
Ohne Suppe 49,00 €
Ohne Suppe und Fisch oder Fleisch 39,00 €
Anderweitige Veränderungen sind möglich!

Weinbegleitung (jeweils 0,1l + Dessertwein 5 cl)

3 Gänge 18,00 €
4 Gänge 25,00 €
5 Gänge 33,00 €

I Unser Menü des Monats



Brezelsalat mit Lammbratwurst
Obazda, Mangold und Kirschtomate
Erbenseintopf nach Robert‘s Art
Saibling mit Café de Paris Kruste
mit Rübstielgemüse, Kartoffeln und schwarzen Nüssen
Haxe vom Kalb mit Schwarzbiersauce
zweierlei Rosenkohl und Topinambur
Birne Helene 2.0
mit Veilcheneis und Schokolade

II Vorspeisen



Kalbstatar mit Zitrone €14,50
Duett von Zwiebel / schwarzer Knoblauch
Austern Variation €9,00
Gratiniert / Holunder / Zitronenkaviar
Erbseneintopf nach Robert‘s Art €9,00
Steckrübe / Speck / Erbsen
Allerlei Beeten €9,50
Eingelegt / Geräuchert / Fermentiert
Brezelsalat mit Lammbratwurst €11,50
Obazda/ Mangold/ Kirschtomaten
Zweierlei Gänseleber €18,00
Mousse / Gebraten / Balsamicokirschen
Robert‘s Fischteller €17,50
Jakobsmuscheln / Tunfisch / Jahrgangssardine / Forelle
Kürbis und Chèvre €12,50
Ziegenkäse / Kürbis / Süßkartoffel

III Hauptgänge



Loup de Mer mit Roquefort €23,50
Birne / Sellerie / Soufflé
Saibling mit Café de Paris Kruste €20,50
Rübstielgemüse/ Schwarze Nüsse / Rauchöl
Wiener Schnitzel vom Kalb €21,50
Bunter Erdäpfel-Vogerlsalat / Preiselbeeren
Gemüsebällchen (Vegan) €13,50
Topinambur / Seitlingen / Spitzkohl
Schuberts Rinderroulade €22,00
Spitzkohl / Röstzwiebelstampf
Coq au Vin Blanc €20,50
Wurzelgemüse / Gnocchi a la Parissiene
Haxe vom Kalb mit Schwarzbiersauce €19,00
Zweierlei Rosenkohl / Topiambur
Boeuf Stroganoff vom Rinderfilet €24,50
Rote Beete Tatar / Pommes Dauphin / Gewürzgurke

IIII Dessert



Tête de Moine €8,00
Pumpernickel / Stachelbeere / Traubengranite
Birne Helene 2.0 €9,50
Veilcheneis / Schokolade
Clafoutiscreme mit Zwetschgen €9,50
Holunder / Weiße Schokolade

 
 

TischReservierung

 

 

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