• Das Team von Schuberts Brasserie freut sich, Sie ab Dezember 2018 in der Geibelstraße 77 willkommen zu heißen.

  • Newsletter

Geibelstraße 77, 30173 Hannover 0511 89963633

Bienvenuebei Schuberts Brasserie

Das Team von Schuberts Brasserie freut sich, Sie ab Dezember 2018 in der Geibelstraße 77 willkommen zu heißen. Hier treffen Klassiker der französischen Kochkunst auf regionale deutsche Speisen, in denen erlesene, frische Zutaten raffiniert verarbeitet und Ihnen mit einem charmanten Lächeln in gepflegter Atmosphäre serviert werden. Als Begleitung reichen wir ausgewählte Weine und laden Sie dazu ein, Ihnen in der Kombination von Gaumenfreuden, Ambiente und Gastfreundschaft einen Hauch Savoir Vivre auf den Tisch zu zaubern.

 
 

UnsereKarte

Alle unsere Gerichte werden im Stil der französischen Esskultur und mit viel handwerklicher Sorgfalt für Sie zubereitet. Unser Küchenchef und sein Team verarbeiten nur vorzügliche Zutaten, um Ihnen einen Abend voller Genüsse und bezaubernder Köstlichkeiten zu bereiten. Neben unserer Karte bieten wir außerdem saisonale und täglich wechselnde Empfehlungen an.

Monatsmenü Februar

Unser Küchenchef Robert Awakjan und sein junges Team präsentieren Ihnen unser Fünf-Gang Menü im Februar:

5 Gänge 56,00 €
Ohne Suppe 48,00 €
Ohne Suppe und Fisch 39,00 €

Anderweitige Veränderungen sind möglich!

Getränkebegleitung (jeweils 0,1l + Dessertwein 5 cl)

3 Gänge 21,00 €
4 Gänge 27,00 €
5 Gänge 35,00 €

Jetzt neu genießen Sie wechselnde ausgewählte Weinraritäten aus unserem Keller mit Coravin:
2012 Chateau Batailley, 5 e Cru Classe, Pauillac (92 Parker Punkte) 0,1 Liter a 13,50 €

Oder

2007 Chateau Batailley, 5 e Cru Classe, Pauillac 0,1 Liter a 13,00 €
Im Paket für 25,00 €

(Bei Allergenen oder Unverträglichkeiten sprechen Sie bitte mit unserem Service !)

I Monatsmenü



Gebeizter Lachs
mit roter Beete und Arganenöl
Ochsenschwanzsuppe
mit Surf & Turf Praline
Steinbutt mit Sauce Mornay
Artischocke und Kerbelgnocchi
Lamm Navarin
mit Linsencassoulet, Perlzwiebeln und Schlosskartoffeln
Babas au Rhum
mit Banane und Schokolade

II Vorspeisen



Rosa Kalbsrücken €15,50
Zucchini / getrocknete Tomaten / Olive
Makrele geräuchert €13,00
Granny Smith / Dinkel / Perlzwiebeln
Klare Ochsenschwanzsuppe €9,00
Garnele / Praline / Gemüse
Studentensalat €9,50
Trauben / Nüsse / Granatapfel
Dreierlei von der Gänseleber €19,50
Terrine / Eis / Gebraten
Gebeizter Lachs €14,50
Rote Beete / Arganenöl / Meerrettich
Kürbis und Chèvre €12,50
Ziegenkäse / Kürbis / Tatar

III Hauptgänge



Pochierter Skrei €21,50
Quinoa / Amaranth / Spinat / Senfschaum
Steinbutt mit Sauce Mornay €23,50
Artischocke / Kerbelgnocchi
Cordon Bleu vom Kalb €21,50
Ratatouille / Kartoffel-Rosmarin-Omelette
Gemüse Tian (Vegan) €13,50
Tomate / Pistou / Aubergine
Schuberts Rinderroulade €22,00
Rotkohl / Röstzwiebelstampf
Coq au Vin Blanc €20,50
Wurzelgemüse / Gnocchi a la Parissiene
Kalbsfilet & Garnele €24,00
Wirsing / Gebackenem Knollen Ziest / Zwiebel
Lamm Navarin €22,00
Linsencassoulet / Perlzwiebeln / Schloßkartoffeln

IIII Dessert



Mimolette mit Trüffeleis €8,00
Apfelbrot / Traubenchutney
Babas au Rhum €9,50
Schokolade / Banane
Bircher Müsli mit Hafer €9,50
Granola / Schokolade / Rosinen

 
 

TischReservierung

 

 

UnserNewsletter