Geibelstraße 77, 30173 Hannover 0511 89963633

CoronaInformation

Liebe Gäste und Freunde von Schuberts Brasserie,

wir möchten uns erst einmal auf diesem Weg für Ihre Unterstützung in welcher Form auch immer bedanken!! Wir haben uns riesig gefreut, Sie alle wieder zu begrüßen und unserer Leidenschaft nachzukommen. Nun zu den Neuigkeiten rund um die Brasserie, wir werden ab Juli einen zusätzlichen Tag öffnen und zwar jeden Montag zu unseren normalen Öffnungszeiten von 17:30 Uhr bis 21:30 (Küche). Außerdem werden wir ab Juli 1 x im Monat an einem Sonntag ein traditionelles Sonntagsessen für die Familie (und jeden anderen auch) anbieten. Von 12-14 Uhr können Sie ein gutbürgerliches 3 Gang Menü genießen, wie zum Beispiel Sonntagsbraten modern interpretiert oder unsere klassische Rinderroulade mit saisonalen Beilagen. Der erste Termin wird Sonntag der 26.07.2020 sein, wir bitten um Anmeldung telefonisch 0511-89963633 oder per Mail an info@schuberts-brasserie.de.

Ihr Team von Schuberts Brasserie

Bienvenuebei Schuberts Brasserie

Das Team von Schuberts Brasserie freut sich, Sie ab Dezember 2018 in der Geibelstraße 77 willkommen zu heißen. Hier treffen Klassiker der französischen Kochkunst auf regionale deutsche Speisen, in denen erlesene, frische Zutaten raffiniert verarbeitet und Ihnen mit einem charmanten Lächeln in gepflegter Atmosphäre serviert werden. Als Begleitung reichen wir ausgewählte Weine und laden Sie dazu ein, Ihnen in der Kombination von Gaumenfreuden, Ambiente und Gastfreundschaft einen Hauch Savoir Vivre auf den Tisch zu zaubern.

 
 

Aperitif

Bollinger Brut Reserve 0,1l 14,50 €
Virgin Julep (Alkoholfrei) 6,00 €
La Quintinye Vermouth 7,00 €
Riesling Sekt von der Mosel 7,00 €

Vorspeisen

Pulpo mit Avocadotatar 14,50 €
Mango / Sepia / schwarzer Knoblauch

Salat vom Tafelspitz „Vienna“ 13,50 €
Meerrettich / Tomate / Chips

Lila Vichyssoise mit Trüffel (Kalt) 10,50 €
Radieschen-Schnittlauchsalat / Kalbsrücken

Allerlei Pilze (Vegan) 12,00 €
Seitlinge / Shiitake / Buchenpilze / Kartoffelcreme

 

Hauptgänge

Schuberts Rinderroulade 21,00 €
Bayrisch Spitzkraut / Spätzle

Schnitzel vom Kalb „Jäger Art“ 20,50 €
Pfifferlinge in Rahm / Rösti-Pommes

Welsfilet mit Steinpilz-Kartoffel-Duxxeles 22,00 €
Steinpilze / Rinderpilzessenz / Rübstielgemüse

Zweierlei Kaninchen a la Krieck 23,50 €
Karotten / Rüblikuchen / Kirschbierjus

Gefüllte Babyaubergine (Vegan) 15,50 €
Bulgursalat / Minzpistou / Gemüse / Cumin

 

Dessert

Zitronenschnitte meets Kalter Hund 10,50 €
Birne-Helene Eis / Himbeeren

Sorbetvariation 9,00 €
Sommerbeeren / Granola

Unser 4-Gang Menü für Sie im August

Pulposalat mit Avocadotatar,
Mango, Sepia und schwarzem Knoblauch
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Lila Vichyssoise mit Sommertrüffel
Radieschen und Kalbsrücken
***
Welsfilet mit Steinpilz-Kartoffel-Duxxeles
Steinpilzen, Rübstielgemüse und Rinderpilzessenz
ODER
Zweierlei vom Kaninchen a la Krieck
Karotten, Rüblikuchen und Kirschbierjus
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Zitronenschnitte meets Kalter Hund
mit Birne-Helene Eis und Himbeeeren
4 Gänge 49,00 €
Weinbegleitung mit Kaninchen 28,00 €
Weinbegleitung mit Welsfilet 32,00 €

(Bei Allergenen und Unverträglichkeiten sprechen Sie bitte mit unserem Servicepersonal)

 
 

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